Chokoladekager med chokolade

Navnet på disse småkager siger det hele: chokoladechokolade med chokolade 🥰 Findes der noget bedre? Hvis du elsker chokolade lige så meget som jeg gør, så gør der helt sikkert ikke 😉

Ingredienser

• 125 g blødt smør
• 25 g flormelis
• 110 g mel
• 15 g kakao
• 25 g majsstivelse
• 2 g fint salt
• 50 g fløde 30%
• 50 g chokolade 56%

Tilberedning

1. Pisk det bløde smør med flormelis og salt til en luftig, hvid masse.

   

2. Sigt mel, stivelse og kakao i smørblandingen, og rør det sammen til en ensartet dej.

   

3. Form dejen til kugler på størrelse med en valnød. Tryk dem lidt flade ovenpå, og lav en fordybning til det fremtidige chokoladefyld. Jeg synes, det er nemt at gøre med den dims, man bruger til at fjerne kernehuset fra æbler 🙂.

   

4. Bag småkagerne ved 180C i cirka 15 min. Det er meget vigtigt ikke at bage chokoladekagerne for længe, ellers bliver de tørre.

5. Til fyldet opvarmes fløden, indtil der begynder at stige hvid damp op fra den (vigtigt: den skal ikke bringes i kog). Tilsæt den hakkede chokolade, og rør massen, indtil den bliver glat og ensartet.

   

6. Fyld fordybningerne i småkagerne med fyldet, og lad det størkne.

   

Er det ikke bare skønt? 🥰 Velbekomme!