Klassiske amerikanske småkager med chokoladestykker (cookies)

Jeg prøvede disse småkager for første gang på DoubleTree hotel, hvor de blev tilbudt gæsterne ved check-in, endda opvarmede, så chokoladestykkerne var smeltede, og chokoladesmagen blev utrolig godt fremhævet.
Der er kærlighed ved første blik, og så er der kærlighed ved første bid, og det var lige præcis sådan det var 🥰

Jeg har prøvet at lave dem efter forskellige opskrifter, og nu er denne blevet min favorit, når jeg har lyst til en småkage, der er sprød udenpå og blød og sej indeni.
Du kan enten opvarme dem eller spise dem kolde, de er lige lækre uanset hvad ☺️.

Ingredienser

• 150 g smør
• 250 g sukker
• 1 æg
• 1 æggeblomme
• 280 g mel
• 5 g bagepulver
• 1/4 teskefuld salt
• 180 g chokoladestykker (eller hakket chokolade)

Fremgangsmåde

1. Pisk smørret sammen med sukker og salt, tilsæt ægget og æggeblommen, og pisk det sammen igen.

2. Hæld melet, blandet med bagepulver, i smørblandingen, tilsæt chokoladestykker eller hakket chokolade, og ælt dejen. Dejen vil blive ret blød, men lad dig ikke skræmme, du behøver ikke at tilsætte mere mel. Stil dejen i køleskabet i 1-2 timer (eller længere).

3. Form kugler af dejen, der vejer 70 g hver. Læg dem på en bageplade med bagepapir med god afstand imellem, fordi småkagerne vil flyde ud og blive markant større under bagningen.

4. Bag ved 180°C i 12-15 minutter. Småkagerne vil forblive lyse på toppen – det er sådan, de skal være. Det er vigtigt ikke at overbage dem, så får vi den dejlige seje chokoladetekstur indeni.

Til fyldet kan du bruge hvid, mælke- eller mørk chokolade eller chokoladestykker. Du kan tilsætte nødder, tørret frugt eller andre ingredienser, og hver gang får du en ny smag. Det vigtigste er ikke at være bange for at eksperimentere 🤗

Velbekomme! 💛