Bagels på tre måder

Det er ikke én bagel med en mærkelig fyldning, men tre bagels med tre forskellige fyld til morgenmad eller brunch. Hver bagel skæres i halve, så der er 6 halve på tallerkenen: to med flødeost, agurk og laks, to med avocado og æg, og to søde med hytteost, bær og honning.

Ingredienser

• 3 bagels
• 2 spsk flødeost
• 4 skiver let saltet laks
• 1 lille agurk
• et par kviste dild
• 1 moden avocado
• 1 æg
• 1 tsk citronsaft
• 120 g hytteost
• 100 g bær
• 1 spsk honning
• salt og friskkværnet sort peber efter smag

Fremgangsmåde

1. Skær 3 bagels i halve og rist de 6 halve på en tør pande, i en brødrister eller i ovnen, så kanterne bliver let sprøde.

   

2. Til den første variant smør en bagel med flødeost. Læg tynde skiver agurk på, laks, dild og lidt friskkværnet sort peber.

   

3. Til den anden variant mos avocadoen med citronsaft, salt og peber. Fordel på bagelen. Kog ægget 7–8 minutter, skær i skiver og læg ovenpå.

   

4. Til den søde variant rør hytteost sammen med honning. Smør på den tredje bagel og tilsæt bær.

   

5. Server de 6 halve straks efter samling: to med laks, to med avocado og æg, to med ost og bær.

   

Bemærk:

💛 Bagels er bedst ristet lige før servering: så bliver de ikke bløde af fyldet.

💛 Laks kan erstattes med skinke eller kalkun, hvis du foretrækker en enklere version.

💛 Til den søde bagel kan du bruge friske eller frosne bær, men frosne bær bør tøes op og drænes for overskydende væske først.