Revetærte

Denne tærte minder mig om min barndom. Min mor lavede den ofte, fordi ingredienserne typisk findes i ethvert hjem, og afhængigt af hvilken marmelade du vælger, kan du få en forskellig smag hver gang. Og så smager det bare rigtig godt 🥰

Ingredienser

• 100 g blødt smør
• 1 æg
• 50 g creme fraiche
• 100 g sukker
• 280 g mel
• 1 teskefuld (uden top) natron
• 1/4 teskefuld salt
• Tyk marmelade

Fremgangsmåde

1. Rør det bløde, men ikke smeltede smør sammen med sukker, indtil massen bliver lys. Slå ægget sammen til en jævn masse i en separat skål, tilsæt creme fraiche, natron og salt. Bland begge masser sammen.

2. Si melet, tilsæt det til smør- og æggeblandingen, og ælt dejen. Læg 1/3 af dejen i fryseren og resten i køleskabet i 40-60 minutter.

3. Rul det meste af dejen fra køleskabet ud til en plade, der passer til din form. Læg det på en bageplade beklædt med bagepapir. Skær det til efter formen, og tilsæt de afskårne stykker til dejen i fryseren. Hvis du ønsker en tynd og sprød tærte, rul ud til 0,5 cm og brug en form på 20×30 cm. Hvis du ønsker en tykkere tærte, brug en mindre form.

4. Fordel den tykke marmelade jævnt på toppen. Denne gang brugte jeg ribs, men du kan bruge hvilken som helst marmelade, bare sørg for, at den ikke er for flydende.

5. Riv det kolde stykke dej fra fryseren på en grov rivekniv og fordel det jævnt over marmeladen.

6. Bag tærten ved 180°C, indtil toppen bliver gylden. Tag den ud, og mens den stadig er varm, adskil tærtekanten fra formen med en kniv, så den ikke hænger fast, når den køler af.

7. Den kolde tærte kan drysse med flormelis, for at gøre den endnu smukkere 😉. Skær den i stykker. Se bare, hvilken skønhed der kom ud af det! 🥰 Velbekomme!