Shakshuka med feta

Shakshuka er en simpel og meget hyggelig ret med tomatsauce og æg, som passer både til sen morgenmad, frokost eller en let aftensmad. I denne version er det særligt nemt: basen laves med færdig tomatsauce, og før servering tilsætter vi feta, persille og et drys chili.

Ingredienser

• 1 gul løg
• 1 fed hvidløg, finthakket
• 2 spsk. olie
• 1/2 tsk. harissa
• 1 tsk. stødt spidskommen
• 2 pakker færdig pizzasauce à 200 g
• 4 små æg
• 75 g feta
• 50 ml hakket persille
• chiliflager til servering
• ristet surdejsbrød til servering

Tilberedning

1. Pil og hak løget og hvidløget fint. Opvarm olien på en pande og steg løg og hvidløg ved middel varme i cirka 5 minutter, indtil de er bløde.

   

2. Tilsæt harissa og spidskommen, steg yderligere cirka 1 minut. Hæld pizzasaucen i og lad den småkoge i et par minutter.

   

3. Slå forsigtigt æggene ud i saucen med lidt plads imellem dem. Dæk panden med et låg og lad det simre ved lav varme i 5–10 minutter, indtil hviderne er faste, og blommerne er tilberedt efter din smag.

   

4. Før servering drysser du shakshukaen med smuldret feta, persille og chiliflager. Server med ristet surdejsbrød.

   

Ting at være opmærksom på:

💛 Hold øje med æggene til sidst i tilberedningen: tiden kan variere lidt afhængig af æggenes størrelse og panden.

💛 Brød passer rigtig godt til retten — det er praktisk til at samle den aromatiske tomatsauce.

💛 Til en glutenfri version, server retten med glutenfrit brød.